Deux savoir-faire français au service des professionnels
La Mère Poulard Professionnel réunit deux spécialistes du prêt-à-garnir, experts dans leur domaine.
Dutoit conçoit depuis 1951 des fonds de tarte, feuilletés, bouchées et solutions prêtes à garnir.
Tourniayre, fabriquant depuis 1897,
accompagne les glaciers et les professionnels avec ses cornets et coupes en gaufrette.
Deux expertises complémentaires pour répondre aux exigences de régularité, de fiabilité et de créativité des métiers de l’alimentaire.
Un héritage français tourné vers les métiers de l’alimentaire
Depuis 1888, La Mère Poulard porte une vision exigeante et sincère du goût, née au Mont-Saint-Michel.
Avec La Mère Poulard Professionnel, cet héritage s’exprime aujourd’hui à travers deux biscuiteries françaises : Dutoit et Tourniayre. Chacune possède son histoire, ses outils et son expertise. Elles partagent une même attention portée au produit, à la régularité et aux contraintes des professionnels.
La Mère Poulard Professionnel c’est un point d’entrée vers deux savoir-faire complémentaires, conçus pour accompagner les projets des distributeurs, artisans, acheteurs et acteurs de la restauration.
Dutoit, les bases prêtes à garnir
Depuis 1951, Dutoit conçoit des fonds de tarte, bouchées, feuilletés et formats cocktail pour les professionnels de la pâtisserie, de la restauration, du traiteur et de l’industrie alimentaire.
Sucrées ou salées, ses bases sont pensées pour apporter une qualité régulière, une bonne tenue après garniture et une liberté de création adaptée aux contraintes du service.
Tourniayre, les écrins pour les créations glacées
Depuis 1897, Tourniayre est spécialisée dans les cornets et coupes en gaufrette destinés aux glaciers et aux professionnels de la restauration.
Différents formats, hauteurs et finitions permettent de présenter les créations glacées dans un support régulier, qualitatif et adapté aux usages professionnels.
Complémentarité des savoir-faire
De la base culinaire à la présentation glacée.
Dutoit et Tourniayre interviennent à des étapes différentes de la création. Dutoit fournit des bases prêtes à garnir pour les recettes sucrées ou salées : fonds de tarte, feuilletés, bouchées et formats cocktail. Tourniayre apporte le support de dégustation destiné aux créations glacées : cornets et coupes en gaufrette nature ou nappage parfum chocolat.
Réunies au sein de La Mère Poulard Professionnel, les deux marques permettent aux acheteurs, distributeurs et professionnels de l’alimentaire d’identifier rapidement l’expertise correspondant à leur activité.
Nos engagements professionnels
Des offres destinées aux professionnels de l’alimentaire
Artisans et métiers de bouche : Pâtissiers, boulangers, glaciers, chefs et traiteurs peuvent s’appuyer sur des produits conçus pour faciliter la préparation, la finition et le service.
Restauration et distribution : Restaurateurs, acteurs de la restauration hors domicile, grossistes et distributeurs accèdent à des gammes adaptées à différents circuits et usages professionnels.
Industriels et acheteurs : Les équipes commerciales peuvent étudier les besoins en formats, volumes, références et conditionnements selon les possibilités de chaque marque.
FAQs
La Mère Poulard Professionnel commercialise actuellement les offres de deux marques : Dutoit et Tourniayre. Dutoit est spécialisée dans les fonds de tarte, feuilletés, bouchées et solutions prêtes à garnir. Tourniayre est spécialisée dans les cornets et coupes en gaufrette destinés notamment aux créations glacées.
Pour des fonds de tarte, feuilletés, bouchées, plaques ou formats cocktail, votre demande sera orientée vers Dutoit. Les références disponibles et les possibilités d’adaptation dépendent du besoin, des usages et des volumes.
Pour des cornets de glace, des coupes en gaufrette nature ou chocolat et les besoins liés aux créations glacées, votre demande sera orientée vers Tourniayre.
Dutoit indique pouvoir étudier certains besoins liés aux formats, grammages ou recettes. Pour Tourniayre, les formats et caractéristiques disponibles varient selon les références. Toute demande spécifique doit être examinée par le service commercial avant confirmation.
Vous pouvez transmettre votre activité, les produits recherchés, les volumes estimés, le pays de livraison et les éventuelles contraintes techniques via le formulaire de contact. L’équipe concernée reviendra vers vous pour préciser le besoin et vérifier les possibilités.
Les catalogues Dutoit et Tourniayre peuvent être demandés auprès des équipes commerciales. Selon votre besoin, vous serez orienté vers la documentation et les références correspondant à votre activité.
